LAKTOZĖ maiste

Pieno produktai nebūtinai yra būtini subalansuotai mitybai. Tačiau svarbu yra gauti pakankamai kalcio. Daug kalcio yra, pavyzdžiui, žaliose daržovėse, tokiose kaip špinatai ir lapiniai kopūstai, mineraliniame vandenyje, kuriame yra kalcio. Brandintuose sūriuose, tokiuose kaip parmezanas ir gouda, beveik nėra laktozės ir jie yra puikus kalcio šaltiniai. Daugelis laktozės netoleruojančių žmonių juos gerai toleruoja. Paprastai nebūtina visiškai vengti maisto produktų, kurių sudėtyje yra laktozės. Šie kiekiai paprastai yra gerai toleruojami, ypač kai jie vartojami valgio metu ar su kitais maisto produktais:

• iki 12 g laktozės iš karto (pvz., 250 ml pieno)

• iki 24 g laktozės padalnant per dieną (pvz., 500 ml pieno)

Jei viski nusprendėte visiškai atsisakyti pieno produktų, svarbu sureguliuoti mitybą ir daugiau valgyti žuvies, riešutų, lapinių daržovių, kad užtikrinti pilnavertę mitybą. Taip pat mityboje turėtų atsirasti daugiau vitamino D šaltinių. Stiklinė karvės pieno suteikia žmogui 20% reikalingos kasdienės vitamino D normos, todėl atsisakius pieno produktų ypatingai svarbu pasirūpinti vitaminu D. Produktai, kuriuose yra daug vitamino D: kiaušinių tryniai, apelsinų sultys, avižų košė, riebi žuvis.

Naudinga gali būti maisto produktus, kurių sudėtyje yra laktozės, derinti su kitais maisto produktais. Taip yra todėl, kad kietas arba riebus maistas lėtina virškinimą skrandyje. Dėl to žarnyną vienu metu pasiekia mažiau laktozės ir jis dėl to reaguoja ne taip jautriai.

Dažniausiai maisto produktus, kuriuose yra daug laktozės, pakanka pakeisti mažais laktozės turinčiais produktais. Fermentuotuose pieno produktuose, tokiuose kaip sūris ar varškė, yra mažiau laktozės nei šviežiame piene. Daugelyje kietųjų sūrių nėra arba beveik nėra laktozės.Laktozės netoleravimo problema daugeliui žmonių laikui bėgant tampa įprasta.

Be to, didėja augalinių (veganiškų), taigi ir maisto produktų be laktozės asortimentas, nes tokių produktų paklausa didėja. Tai taikoma, pavyzdžiui, pieno pakaitalams, tokiems kaip sojos, avižų, migdolų ar ryžių gėrimai. Šie gėrimai yra visiškai be laktozės. Į kai kuriuos iš šių produktų taip pat papildomai pridedama kalcio. Taip pat egzistuoja ir atsiranda vis daugiau receptų, kuriuose nėra pieno produktų. Daugiau receptų gaite rasiti čia: https://www.netoleruojulaktozes.lt/receptai-be-laktozes

Kuo skiriasi maisto produktai be laktozės?

Šiandien beveik visose parduotuvėse galima įsigyti pieno rūšių, kuriose yra mažai laktozės arba jos visai nėra. Gaminant šių rūšių pieną laktozė išfiltruojama arba suskaidoma pridedant laktazės. Jie yra brangesni už įprastą karvės pieną. Tyrimas parodė, kad žmonės, kurie gėrė mažai laktozės turintį pieną (0–2 g laktozės stiklinėje), jautė ne ką mažesnį diskomfortą nei tie, kurie išgėrė stiklinę įprasto pieno (stiklinėje iki 12 g laktozės). Greičiausiai taip yra dėl to, kad dauguma žmonių, netoleruojančių laktozės, bet kokiu atveju gali toleruoti iki 12 g laktozės.

Ar pieno produktų atsisakymas gali sukelti kalcio trūkumą?

Pieno produktai nėra būtini subalansuotai sveikai mitybai – net jei juose ir yra daug kalcio. Kalcis yra svarbus maisto komponentas, ypač daug kalcio reikia jaunimui, nėščiosioms ir vyresnio amžiaus žmonėms. Tie, kurie valgo mažiau pieno produktų arba jų visiškai vengia, sunkiau patenkina kalcio poreikį. Tačiau kalcio yra ne tik pieno produktuose. Kituose maisto produktuose ir gėrimuose taip pat gausu kalcio, pavyzdžiui, špinatuose ar kalciu praturtintuose augalinės kilmės pieno pakaitaluose.

Laktozės kiekis maisto produktuose

Žinoma, čia neįmanoma išvardyti visų maisto produktų, kuriuose yra laktozės. Jeigu ieškomo maisto trūksta, galite kreiptis į gamintoją. Daugelis įmonių mielai teikia informaciją apie tai, ar jų gaminyje yra laktozės ir kiek jos jame yra.

Šioje lentelėje pateiktos vertės yra tik orientacinės ir, žinoma, gali skirtis priklausomai nuo gamintojo.

KĄ JŪS KALBATE APIE MUS

Nepaprastai nudžiugau atradusi Jūsų puslapį ir su nekantrumu laukiu, kada Lietuvoje bus galima įsigyti laktozės maisto papildų, nes iki šiol tuo teko rūpintis kelionių į užsienį metu arba siųstis iš kitų šalių. Ačiū Jums, nekantriai laukiame!

- Urtė L.